2000年有名堂火锅成功登入榕城福州，以特有的“目鱼筒骨锅”、“极品脆鱼锅”、“龙凤鸳鸯锅”为代表，掀起了榕城品尝火锅的热潮。在短短数年时间，有名堂食风靡整个榕城乃至闵南地区，年接待客流量达10,000,000人以上，因此也有了“吃火锅，当然有名堂”的健康美誉。为满足广大消费者对饮食多元化的亲睐及倡导绿色健康的美食，有名堂火锅于2008年在天津率先推出一人一锅的涮涮锅系列，随意自在且卫生，锅底配料从台湾进口而来，美味独特的特制台湾酱料，十余种台湾蘸酱，其味道可谓久名远扬，随享个性时尚火锅口味。堪称台湾正宗涮涮锅代表的二回熟，始终秉持以南瓜、玉米、西红柿、新鲜蔬菜等天然食材为原料熬制美味汤底，佐以台湾特色酱料和小吃、汇粹中华饮食文化之精华，为消费者献上顶级涮锅盛宴，更成为有名堂火锅的升级版的象征。秉持饮食是一种文化，二回熟贯彻台湾食补、养生的核心理念，独领市场风气之先，倡导一种全新的健康饮食文化，将浓厚的人情味融入制作餐点的用心中。诚如周华健广泛被传唱的名曲《朋友》，朋友一回生，二回熟！我们二回熟更将台湾人重视朋友情谊的高贵思想转化为以客为尊的热诚！